每人49元吃到饱的连锁烤肉店被爆以鸭胸肉伪造成牛肉。

【人民报消息】便宜的东西没好货，这里再次得到验证。 以卖自助烤肉出名的汉X轩自助烤肉连锁店，近来爆出牛肉出了问题。汉X轩的总部设在北京，在全国有两百多家连锁店，在长沙也有两家。在汉X轩烤肉店里，牛肉最受顾客欢迎，只要花49元，就可以不限量的享受牛肉卷和酱汁牛肉，看上去十分划算。不过，消费者真的占到便宜了吗？ 据《重庆时报》2016年12月26日报导，在长沙岳麓区文轩路的这家北京汉X轩自助烤肉店，宽敞的餐厅里座无虚席。菜品摆放着各种牛肉、羊肉等上百种菜品。顾客只需花费49元就可以进入店内随便吃，牛肉通常是客人的首选。 在这家自助烤肉店，牛肉分两种，一种是牛肉卷，另一种是用酱料调制而成的牛肉。现在的牛肉都这么贵，49元就可以吃到饱的牛肉，记者怀疑这些牛肉是怎么来的？因此决定进入这家自助烤肉店卧底展开调查，结果，卧底才第三天，记者就听到惊人的说法。 牛肉受追捧 员工自曝鸭肉做的 这里的工作人员坦然告诉记者，这家汉X轩烤肉店里的牛肉是用鸭胸肉做的。 北京汉X轩自助烤肉店作为一家全国大型的连锁店，按理说应该诚信经营，怎么能用鸭肉来冒充牛肉呢？员工所说的情况是否属实？这里又是怎么样让鸭肉摇身一变，变成牛肉的？记者继续在这家烤肉店展开长时间卧底调查，终于拍到造假全过程。 一条狭小走廊后面就是烤肉店的后厨，配菜的、切肉的，大家都在忙着手里的工作，在厨房一角的地上，摆放着去皮的鸭胸肉，地上满是脏水，一位工作人员甚至用脚多次踩压冰冻的去皮鸭胸。 工作人员首先将鸭胸肉解冻，然后将这些去皮的鸭胸肉放入绞肉机中把鸭肉打碎，掉到地上的鸭肉又被捡起来重新利用。 几分钟后，盆子里装满已经被绞碎的鸭胸肉，随后，一些两三天前剩下来的碎鸭肉也被掺入这一堆原料中。 接下来，工作人员将一种特别的红色酱料，加入这些鸭胸肉中进行搅拌。当这些鸭肉被红色酱料搅拌均匀后，鸭肉就变成牛肉了。 当鸭胸肉摇身一变成了牛肉之后，就被摆上了餐台供顾客挑选。在这家汉X轩自助烤肉店，记者多次目睹冰冻鸭肉掺入几天前的鸭肉，再制作成假牛肉的过程。 北京汉X轩自助烤肉店号称大型连锁店，对外的宣传中声称自己「一直注重菜质量量」，还声称要成为「受人尊敬」的餐饮连锁品牌。可就是这样一家店，竟然偷偷用冰冻鸭肉制作假牛肉，而且还把几天前很可能已经变质的鸭肉掺入其中，欺骗消费者，也枉顾消费者的健康。 但这家烤肉店的员工不以为耻，甚至还洋洋得意，声称消费者绝对看不出来，他们伪造的牛肉可以「骗过全世界」。记者在卧底期间，也确实没有食客就牛肉的真假提出过质疑。 在了解这家烤肉店伪造假牛肉之后，另外一组记者决定出面，戳穿汉X轩烤肉店牛肉的真面目。 遭质疑 工作人员百般狡辩 当记者质疑，这里的牛肉吃着没有牛肉味时，工作人员狡辩说：「这是吃粮食的牛」。这么令人啼笑皆非的解释都说得出口。 在汉X轩自助烤肉的官方网站我们看到，公司声称要颠覆传统运营模式，可他们所谓的颠覆模式，难道就是用鸭肉制作假牛肉吗？他们所倡导的绿色饮食理念，难道就是把放了变质的鸭肉、掉地上的鸭肉、用脚踩过的鸭肉也统统加工成假牛肉吗？ 这些以冰冻鸭胸肉伪造成的牛肉，汉X轩烤肉店的工作人员自己都不吃。这种无良店家就是自已生产的食物自己都不敢吃。好了，你不敢吃自己的食物，他不敢吃他自己的食物，但你不吃自已的、你不可能不吃别人的，就这样你害我、我害他、他害你，最后吃亏的是谁？ 北京汉X轩烤肉店的原料据称是全国统一采购、配送的，但这些统一配送的原料中并没有什么牛肉，鸭胸肉倒是不少。今天，若不是诈骗技俩被揭开，消费者会永远被蒙蔽，这家烤肉店也会继续「骗过全世界」。 诚信不仅是经商的根本，更是做人的根本，对于这种弄虚作假的所谓全国连锁，相关单位应该重力打击。其实，消费者自己也可以想想，现在的牛肉都这么贵，一个人49元又吃到饱的烤肉店，加上人员管销费用，不要说赚，这样的价钱会让经营者赔惨的啊！如果消费者不要贪这种便宜，餐厅就不敢造假。△

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