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意大利撒丁岛人的饮食习惯
【人民报消息】意大利撒丁岛是世界上五个长寿地区之一,即那里能活到100岁的大有人在,他们长寿的秘密何在呢? 据CNBC报导,对于这些充满活力的撒丁岛老年人来说,他们的饮食对长寿起著至关重要的作用。但您不需要住在意大利也能享受到这些美食带来的健康益处。 以下是撒丁岛人的饮食和生活习惯: 1. 撒丁岛饮食 撒丁岛很少食用肉类,食物大多当地自产,通常不含农药、荷尔蒙、染料或糖。 经典的撒丁岛菜单包括蔬菜、青菜、沙拉和茴香、蚕豆、鹰嘴豆和番茄一起煮的豆汤。 山羊奶和绵羊奶制品也是他们日常饮食的一部分,不但有助消炎,据悉还可以降低坏胆固醇。 就餐时不忘喝上一杯来自山顶地区的撒丁岛红葡萄酒,其多酚含量高于大多数其它葡萄酒。多酚是一种抗氧化剂,有助于预防糖尿病和心脏病等疾病。 他们的主食是招牌大饼(carta di musica),由高蛋白、低筋小麦全谷物制成,这也是意大利面食的主要成分。 饭后再喝上一杯可以清洁肝脏的奶蓟茶,岛上的人每天都喝。 2. 自己动手 撒丁岛人热爱烹饪。他们喜欢听切洋葱、剁大蒜和压碾新鲜西红柿的声音,还经常邀请家人一起动手,或邀请朋友来共享撒丁岛葡萄酒。 他们还喜欢自给自足,自己种植生菜、番茄、罗勒、欧芹和南瓜等意大利常见菜蔬。除此之外,他们还会出去觅食野生芦笋、野菜、浆果和蘑菇。 毕竟,再也没有什么比收获不久就能吃到的食物更美味的了。 除了烹饪,找野菜,他们还要照顾绵羊、挤山羊奶、煮饭、打扫和做园艺,整天不亦乐乎。事实上,这也是他们充满活力的另一个重要原因。(李言综合)△
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