【人民报消息】如今重视养生健体的人越来越多。网路上各种补气、补血、养生食谱层出不穷，人参、阿胶、红枣、枸杞等补益食材广受欢迎。然而，不少人坚持养生多年，却发现效果并不明显；有的人越补越疲倦，越补越胃胀；还有的人明明营养充足，却总觉得身体沉重、精神不振。问题究竟出在哪里呢？
或许答案不在于补得不够，而是忽略了一个比“补”更重要的问题，那就是“通”。
田七的启发 养生贵在“通”
众所周知，田七最熟悉的特质之一就是调和气血、畅通血脉。历代医家推崇田七，也不仅仅因为它能够活血化瘀，更因为它体现了一种重要的养生思想——生命不仅需要充足的气血，更需要气血能够顺畅运作。而这，恰恰是许多现代人饮食养生最容易忽略的地方，因而往往难以奏效。
《黄帝内经》说：“血气不和，百病乃变化而生。”*1 又说：“经脉者，所以决生死，处百病，调虚实，不可不通。”*2
可见古人所说的“气血和”，并不仅仅是气血充足，更重要的是运作有序。气血充足而运作不畅，如河流有水而河道淤塞；气血运行顺畅而根源不足，则如河床干涸的状况。真正的健康是气血既充足，又能周流不息。这正是田七给予我们的启发。因此选食材时，不仅要注重营养平衡，还要懂得疏通气血。
养生迷思 只知补不知通
现代人谈养生，首先想到的往往是“补”。疲劳了补，气虚了补，年纪大了补。但现实中却常见这样的现象：补品吃了不少，胃口却越来越差；营养补充得很多，身体反而越来越沉重；长年睡眠不佳、精神不振的问题依然存在。
往往问题不在于补得不够，而是运化失常。脾胃没有运作起来，湿气没有化开，气机没有流动，血脉没有通畅，于是补进去的东西难以被吸收和输布，反而成为消化负担。因此养生不仅是补，更是让补进去的东西能够运作。
夏季养生最怕湿与寒
如果说其它季节各有偏颇，那么夏季尤其是梅雨前后，最值得警惕的往往是湿邪。
中医认为，湿邪重浊黏滞，最容易困阻脾胃。而脾胃又是气血生化之源，脾胃运化良好，气血才能充足；若脾失健运，气血生成便会受到影响；同时湿邪壅滞，还会妨碍气机升降和血脉运转。因此许多人夏季出现的疲劳、嗜睡、头重、食欲下降、腹胀不舒、大便黏滞等问题，未必完全是气血不足，更可能是湿邪困扰所致。此外，炎热夏季现代人常有另一种习惯──贪凉。
冰淇淋、冰果冻、冰饮料、生冷水果大量进入脾胃，本喜温恶寒的脾胃，无法接受便形成凝滞状态。明代医家张景岳在《景岳全书》中多次论述：“以寒盛则血凝，血凝则滞涩。”*3过食生冷容易损伤脾阳，使运化能力进一步下降。湿遇寒则较为难化，气机升降失常，血脉运作也容易受到影响。
因此有些人夏天水果吃得不少、营养并不缺乏，却依然觉得疲倦乏力、四肢沉重，甚至胃口越来越差，其根源往往不在于补得不够，而在于湿邪与寒凉共同困阻了脾胃。这时若再一味进补，往往如同道路已经泥泞不堪，却继续增加货物，不但难以运输，反而加重阻塞。所以夏季养生最大的迷思，不是补得不够，而是寒湿困脾，中焦气机瘀滞，消化力下降，因此身体困乏无力。
夏季药膳要遵循四个原则
既然夏季问题的根源常在湿滞与运化失常，那么养生也应遵循“补而能通”的原则。
首先是健脾祛湿。薏仁、冬瓜、赤小豆等食材，有助于减轻湿邪困阻，使中焦脾胃气机顺畅，恢复运作能力。
其次是补气生血。山药、南瓜、小米、鸡肉等食材，能够培补中气，为气血生成提供基础。
第三是理气醒脾脏。洋葱、青葱、姜、紫苏、陈皮等食材，看似平常，却能帮助气机流通，使补进去的营养真正输布全身。
最后是养血和营，气血互生。莲藕、胡萝卜、黑芝麻、黑豆、猪肉、枸杞等食材，则为人体提供濡养之源，使气血更加充盈。几种食材相互配合，既顾及气血生成，又兼顾运作流通，更符合传统养生的整体思维。
“补而能通”的食补药膳
1、山药牛蒡鸡肉炊饭
山药健脾气，鸡肉补中养胃，牛蒡帮助气机条达，香菇有助于健脾化湿。
鸡腿肉切块略煎至微黄，与牛蒡丝、香菇及山药丁一同放入米中炊煮即可。
补气而不壅滞，特别适合容易疲劳、胃口不佳的人。
2、洋葱木耳炒牛肉
牛肉补益气血，木耳和络养血，洋葱理气开郁。
制作时先将牛肉切片腌制，大火快炒，最后加入洋葱和木耳即可。
养血之中兼顾行气，使补而不滞，尤其适合久坐办公、肩颈紧张的人。
3、薏仁南瓜豚汁
薏仁淡渗利湿，南瓜补中益气，味噌顾护脾胃，葱帮助气机舒展。
将薏仁与根菜先煮透，再加入猪肉，最后调入味噌即可。对于梅雨时节常见的身体困重、食欲下降、倦怠疲倦等情况，十分适宜。
结语
古人推崇田七，不只是因为它是一味名贵药材。更因为它提醒人们：生命需要流通。血脉需要通，气机需要通，脾胃运转同样需要通。尤其夏季湿气最容易困脾，寒凉最容易伤脾阳，两者都会影响气血生成及血脉运作。若忽略这一点，只知进补，往往事与愿违。
因此，在夏季的餐桌上，与其一味追求大补，不如先顾护脾胃、化湿理气，再辅以补气养血之品。湿去则运化复，气顺则血脉通，脾健则气血生。这或许正是田七“通血脉”给予现代人的另一层启示：健康不仅来自拥有多少气血，更来自气血能否顺畅运作。
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注释：
*1“血气不和，百病乃变化而生”出自《黄帝内经·素问·调经论》。
*2“经脉者，所以决生死，处百病，调虚实，不可不通。”出自《黄帝内经·灵枢·经脉》，是中医经络学说中最核心、最经典的名言之一。
*3“以寒盛则血凝，血凝则滞涩。”出自明代医家张景岳的《景岳全书》。
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