黃瓜水能補水、護膚，有諸多功效。
【人民報消息】一杯清水，浸泡幾片小黃瓜，如此簡易的步驟就能調製出營養豐富的飲品——黃瓜水。 黃瓜水味道清爽，飲之清涼解渴。根據美國農業部食物營養數據庫，小黃瓜含有B族維生素如葉酸、維生素C、維生素K，以及鈣、鎂、鉀等礦物質。 喝黃瓜水的好處 補充水份及護膚：浸泡幾片小黃瓜不但能增添風味，小黃瓜中的許多活性成份也會溶於水中。黃瓜水可以從內到外舒緩肌膚，身體持續補水也有助於排出毒素，維持健康的好膚色。另外，小黃瓜也富含維生素B5，有助於改善粉刺。 預防高血壓及抗癌：小黃瓜是鉀的良好來源，喝黃瓜水可以幫助身體獲得更多的鉀，有助於降低血壓及心血管系統的壓力。小黃瓜含有葫蘆素和一組叫做木脂素的植化素，它們可能起到保護身體免受癌症侵害的作用。 強化骨骼：小黃瓜含有維生素K，這種微量維生素對身體的幫助很大，能夠合成、活化參與骨骼代謝的蛋白質，並幫助血液凝固。此外，黃瓜水中的鈣、鎂、硅和錳等礦物質都對骨骼健康至關重要。 挑選小黃瓜時，建議挑外皮青綠且帶有明顯尖刺的，這樣的小黃瓜比較新鮮。另外，瓜條要粗細均勻，摸起來飽滿硬實有重量感，這樣的小黃瓜含水量較充足。 買回家的小黃瓜在室溫下，超過三天就開始流失水份，若無法短時間內食用完畢，建議不必清洗，包上廚房紙巾後，裝入保鮮袋放進冰箱冷藏。 自制黃瓜水的方法如下： 食材：2根中等小黃瓜、8杯水、1/2茶匙海鹽（可不加）。 步驟：先將小黃瓜洗淨並切成薄片，放入玻璃罐裏，灑上海鹽。再倒入水，攪拌均勻，封住罐口，放入冰箱冷藏至少4個小時或一夜。 飲用的時候從罐中倒出即可。在三天內喝完。 做黃瓜水時，還可以加入檸檬汁、薄荷或薑片等，增添風味和營養。△