杰克．威瑟斯彭曾经三次击败癌症，在医院接受治疗时发现了对烹饪的热爱。

【人民报消息】美国小伙子杰克．威瑟斯彭（Jack Witherspoon）曾经三次击败癌症，在医院接受治疗时发现了对烹饪的热爱。现在，只有19岁的他已经是一名大厨和一家食品初创企业的老板。 据美国媒体NPR报导，这名年轻的大厨于2018年11月份推出了他的第一家企业——「大厨杰克的厨房」（Chef Jack’s Kitchen, CJK），产品是司康尼——司康（scone）和饼干之间的混合产品，包括香草豆和肉桂糖口味的。 威瑟斯彭在8岁的时候便撰写了他的第一本食谱。那是在他结束了对小儿急性淋巴细胞白血病（ALL）的第二次治疗后。 威瑟斯彭告诉《商业内幕》说，「如果没有癌症，我根本不会写『这本书』，也不会做烹饪这一行的。」 「很难说哪个让我更自豪，说句很实在的话，没有其它事情的发生就不会有这件事情的发生。」 「我想让其他孩子看看如何从柠檬中挤出柠檬水。这个道理适用于我所做的一切，也适用于我现在的公司。」 现在威瑟斯彭有了更多的商业经验，他将卖书和司康尼的部份收入捐赠给「杰克．威瑟斯彭捐赠基金会」，用于小儿白血病研究。威瑟斯彭告诉《商业内幕》说，CJK即将与食品业巨头索迪斯（Sodexo）签署协议，在全国各地的医院食堂提供司康尼和其它烘焙食品。 来自午夜的灵感 威瑟斯彭在2岁时首次被诊断患有ALL，4年后又第二次发病住院。在漫长的治疗期间，威瑟斯彭被迫辍学。他开始尝试自娱自乐。 「我记得很清楚」威瑟斯彭说，「那天我在医院里，已经是晚上12点半了。（电视里）没有儿童节目，主要是家园频道（HGTV）这类的。当时是2000年初，所以只有有线电视节目。」 「我妈妈正在浏览频道，这时一个食物网络（Food Network）节目引起了我的注意，我跟她说，『等等，等等。』」 「住院期间，我看了他们的每一个节目，这件事我可以做，还可以从中获得乐趣。在我接受治疗时，它确实给了我希望。」 威瑟斯彭与母亲一起研究了节目中的每一个食谱，从美国电视烹饪女王瑞秋雷（Rachel Ray）到厨师埃默里尔拉加斯（Emril Lagasse）的食谱，这样一旦他结束了治疗，他们便可以尝试制作。 于是，在威瑟斯彭出院后，两人按计划着手做这件事情。威瑟斯彭说，他们每天晚上都在钻研新食谱，直到他们凑足了60种特色食谱。 「在我8岁的时候，我和妈妈坐下来。」威瑟斯彭说，「已经积累了这么多食谱，我们认为应该出本书。」 「那时我只有8岁，对于如何将我的想法变成文字，妈妈对我帮助非常大。」 「她写下了所有的数值。这些对于食谱制作是非常重要的。」威瑟斯彭说。 希望在医院的孩子们吃到他创作的食物 威瑟斯彭的母亲继续帮助现在已经是大学生的儿子进行商业活动——自从他未成年便开始创业以来，这位母亲帮了儿子很多。 威瑟斯彭说，「哦，我妈妈是我的英雄。」母亲是司康尼品牌和营销背后的智库，除了早期帮儿子填写表格，她还帮助他与潜在投资者洽谈。 「妈妈和我一起经历了一切。在我住院期间，她有99％的时间陪在我身边。」威瑟斯彭说，「与她一起做食谱使我们的关系更亲近。她也是我公司的合伙人。」 威瑟斯彭正在当地小区学校攻读商业学位。不过，他希望在继续发展事业的同时，转学到加州大学洛杉矶分校学习。 在威瑟斯彭11岁那年，癌症第三次复发，之后直到在18岁生日前他已经摆脱了癌症的威胁。 CJK通过在线和威瑟斯彭当地雷东多海滩的精选杂货店出售司康尼。他希望那些在医院吃食堂的孩子们能够吃到他创作的食物。（李言编译）△