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2018年7月17日 分享: Facebook Google+ LinkedIn StumbleUpon Pinterest Email 打印机版
 
 
夏日清凉甜品 水晶桂花冻(图)
 



清香滑口的水晶桂花冻吃起来清爽Q软。

【人民报消息】炎热的夏天中,人们总喜欢吃清凉消暑的冰品或甜点,下面为读者介绍一道消暑养生的甜点:「水晶桂花冻」。

「水晶桂花冻」采用养生食材的蒟蒻粉加水煮开、冷却后成果冻,像水晶般晶莹剔透,非常滑嫩顺口,加入微量的糖,口味微甜,又加入冲泡开的桂花干,增香增艳,但吃起来稍嫌麻烦,须吐出桂花,您可在冲泡桂花干时将其过滤掉,只取清香的味道。

您也可加入「梅子」代替桂花干,就变成另种口味,酸酸甜甜的「水晶梅子冻」,也是很棒的夏日清凉甜品,也有益家人的健康。

蒟蒻又称「蒟蒻芋」,俗称「魔芋」,是有毒植物,不可生食,故需通过烘烤、煮沸或加工后才可食用,经常将其块茎磨成粉,加工成果冻类的素食品,热量极低,其主要成份「葡甘露聚醣」,属于水溶性纤维,吸水力强,易产生饱足感,因人体无法将其消化吸收,故可帮助肠胃蠕动,改善便秘,自古以来就有「去肠砂」之称,加上口感特别,颇受人们的喜爱。

材料:蒟蒻粉100公克、冷水1250cc、砂糖适量、桂花干适量、热开水500cc。

做法:

一、蒟蒻粉、冷水拌匀静置10分钟。

二、用500cc的热开水冲开桂花干。

三、蒟蒻粉水用中火慢慢煮滚,边搅拌边加糖、桂花水混匀后,注入自已喜好的模具内,待凉成形、倒扣即完成。△
文章网址: http://www.renminbao.com/rmb/articles/2018/7/17/67649.html
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